Ensalada griega. Receta de verdad

Hasta que llegué a Grecia tenía la idea de que la ensalada griega era como una ensalada mixta española pero con queso feta. Pues No.
Primero aclaremos que hay muchos tipos de queso feta: más salado, más seco, feta griego, de Dinamarca (sí, lo venden como griego pero no es queso feta griego).
La ensalada griega de verdad es la que estáis viendo en la foto.

Ingredientes de la ensalada griega: tomate, pepino, pimiento, cebolla, aceitunas, queso feta, orégano, perejil, aceite, vinagre y sal.

Además del queso feta la clave está en el aceite. Debemos poner aceite de mucha calidad. Pero una ensalada griega en Grecia siempre va a estar muchísimo más buena en Grecia que en España. Lo digo porque en Grecia los productos se comen cuando es temporada, por tanto el tomate sabe a tomate y el pepino sabe a pepino.
Y nunca olvides que a la ensalada griega en Grecia le dicen "joriatikí salata" y que para los griegos su aceite es el mejor del mundo.